Eine Perle unter den Märkten Italiens
Schon immer habe ich es genossen, über Märkte zu gehen, egal ob unter freiem Himmel oder in einer Halle.
In Giulia Scarpaleggias prachtvollem Kochbuch, From the Markets of Tuscany, wurde der Markt von Livorno in den höchsten Tönen gelobt. Er gilt unbestritten als der quirligste, bunteste Markt Italiens. Höchste Zeit also für einen Besuch!
Die Livorneser sind in der Toskana wegen ihres launigen Humors berühmt. So nennen sie ihre Markthalle tatsächlich il nostro louvre, „unseren Louvre“. Die Halle wurde im 19. Jahrhundert errichtet und ihr Architekt orientierte sich stark am französischen Historizismus. So bekam sie tatsächlich die Dimensionen und die Erhabenheit eines Museums.
Abgesehen von ihrer Größe gibt es noch weitere Besonderheiten, die Livornos Mercato Centrale so einzigartig machen. Zum Beispiel führt ein Kanal direkt vom Meer bis zu den Toren der Markthalle. So können die Fischer ihren täglichen Fang schnell zu den Käufern bringen. In der Halle der Fischhändler findet man alles, was man für die traditionelle Livorneser Fischsuppe braucht, die cacciuco, die ich übrigens außerordentlich schätze. Hier gibt es natürlich auch die unvermeidlichen Anchovis, eins der Grundnahrungsmittel Livornos.
Noch ein Wort zu Giulias Kochbuch: Man findet hier nicht nur eine sorgfältige Zusammenstellung der besten kulinarischen Märkte der Toskana, sondern auch wunderbare Rezepte, was man mit den marktfrisch erworbenen, regionalen Zutaten alles zaubern kann.
Der Markt von Livorno heißt offiziell Mercato delle Vettovaglie, er liegt im Zentrum, an der Via Bountalenti und ist täglich außer Sonntag von 7 bis 15 Uhr geöffnet, vom Frühling bis zum Herbst zusätzlich auch Freitags und Samstags von 19 bis 23 Uhr.
Wenn Sie in Livorno sind, vergessen Sie nicht, die köstliche cacciuco zu probieren!
